⚡️Репинскому «Шаляпину» — 26 лет! И у нас эксклюзив: Михаил Стацюк и Алла Шарандина пробежались по меню и вехам легендарного ресторана (теперь это целая экосистема: лучшие в мире щучьи котлеты не только в Репине и у Смольного, но и у нас дома — пять кулинарий плюс кейтеринг!) вместе с отцами-основателями Леонидом Ноткиным и Иваном Третьяковым. Они-то припомнили все: от прогнувшегося под натиском White Party пола (эх, нулевые!) до вечеров с Михаилом Жванецким, от гастрономического насилия над девелопером Игорем Водопьяновым до правительственных обедов под чуткой опекой ФСО, от украденной скульптуры Шаляпина до сервисбука толщиной со словарь Даля! СТАЦЮК: Итак, в 2000-м вы были молоды, хороши собой… ТРЕТЬЯКОВ: Что значит были?! НОТКИН: Были-были. И молоды, и легки на подъем. ШАРАНДИНА: И вы довольно оперативно осознали, чего стоит избегать в заведении общепита — это овербукинг, неукрепленные перекрытия и…? НОТКИН: И суши. ТРЕТЬЯКОВ: И суши! Просто мы сразу выступали за чистоту жанра. 😘Большое и классное интервью с рестораторами Леонидом Ноткиным и Иваном Третьяковым читайте в сентябрьском номере и (прямо сейчас!) на сайте Собака.ru. ⭐ Telegram | MAX | VK