Первый в истории «Географии» раздел «Без градуса»! Шеф-бартендер Николай Орехов разработал его вместе с шефом по ферментации ресторана Boreal в Хельсинки (отмечен звездой Michelin!) Артемом Филиновым. Комбуча, ферментация, чай, фрукты, овощи и умами — все это самостоятельные напитки в стиле proxy wine (так называют сложные безалкогольные миксы, где важны сухость, кислотность, текстура, аромат и послевкусие). Пробуем яблоко с лавром и дыней, вишню с томатом и соей, персик с белым пионом и желтым перцем, вешенки с белым чаем и виноградом. В меню — с 7 сентября. ⭐ Telegram | MAX | VK