Самые непредсказуемые перчики падрон в городе! Заранее не угадать, какой окажется острым. Рассказываем, где искать перец-хит. • «Лодочная станция» (Петровский просп., 9Л) В ресторане на Петровской косе агитируют к минимализму: крупная соль, немного масла, долька лимона — вуаля. • Catch 22 (Бородинская ул., 4А) В нарядном лисенинг-баре на Фонтанке падрон мэтчат с маслом бернуазет, анчоусами, лимонной цедрой, копченой солью мальдон. Вниз кладут кусочек тартина, чтобы впитывал соки. • «Баски & Монегаски» (Провиантская ул., 3) Фермерские перецы падрон в стране Басков готовят на огне с топленым говяжим жиром. Подают с соусом ромеско, лимоном и мальдонской солью. • «Октав» (Щербаков пер., 17/3с2) В модном аудиофильском баре шеф Даниил Тустяновский обжаривает перцы на гриле, подает с мятным маслом, мальдонской солью и лимоном. • «Бистротека» (наб. реки Карповки, 31, корп. 1) Перцы здесь подают с лимонным айоли, который делают сами: запекают лимоны, перебивают в пюре и смешивают с желтками, горчицей и растительным маслом вручную. • Tony (Озерной пер., 7) Маэстро Иван Лучкин обжаривает перцы на тепане, дополняет йогуртом и бальзамиком. Рекомендуем есть на уютной террасе! • «Гребешки» (Виленский пер., 15) Здесь обжаренные перчики сервируют с соусом чоризо. • Juan Cantina Espanola (ул. Восстания, 45Б) Пробуем падроны с картошкой фри, паприкой и сыром качотта, под трюфельным айоли и дзадзики. Можно заказать и базовый вариант, с лаймом и солью. • Casper (Кирочная ул., 5Г) Обжаренные перцы падрон на масле с солью шеф Егор Рыбалко подает с лимонным айоли. • МОА (ул. Маяковского, 44) В средиземноморском бистро популярные перцы подают в сливочно-винном соусе, с сыром лабне, томатной сальсой, печеным чесноком и хрустящим хлебом. ⭐ Telegram | MAX | VK