В пешеходной зоне киностудии «Ленфильма», там, где когда-то работал ресторан кинематографистов «Аквариум», открылся музыкальный ресторан русской кухни «Зайцы». Живая музыка — каждый день! Шеф-поваром нового ресторана выступает Николай Миркин (работал в заведениях Португалии, отмеченных гидом Michelin, а также в московской «Белуге» с Евгением Викентьевым). В «Зайцах» он устроил авторский разгуляй на тему русской кухни. Борщ он дополняет вишней, столичный – колбасой из медвежатины и топинамбуром вместо картофеля, говяжий тартар с каперсами и семечками, запеченными в соевом соусе, подает рядом с классной пышкой из сельдерея, а в кашу из полбы добавляет облепиху и кролика. В «Зайцах» заявлен формат «кафе-шантан» — каждый день по вечерам здесь звучат хиты разных лет, джазовые и авторские аранжировки, акустическая музыка и наши юные смешные голоса. Подробнее — в новой статье на сайте Собака.ru