Свежий номер Собака.ru — в Poool: новом шампань-бистро Владимира Чистякова у Мальцевского рынка, где шеф и ресторатор готовит то, что любит сам. Кухня, музыка и июльский выпуск журнала (с примой Дианой Вишнёвой и труппой Context на обложке!) прямо на стойке делают Poool идеальным препати-логовом. Оммаж нулевым тут не предполагает бешеных афтерпати: Poool открыт до трех утра только с четверга по субботу и блюдет режим добрососедской тишины. И главное: шампанское закусываем жарехой и солеными сибирскими груздями — вот это и есть новая искренность! Каждое блюдо Чистяков задумал идеальной парой к игристому. Бестселлер — «Крем из бычков в томатном соусе»: их замешивают с творожным сыром, получившийся крем настаивают пару суток, добавляют зеленый чили, горчицу, сибулет, слайсы маринованного огурца и отправляют на столы с бокалом лансона в придачу. ⭐ Telegram | MAX | VK