Ресторатор-хитмейкер Алексей Буров открыл свой новый проект, китайский Self Edge Chinois, во имя утки из смокера, копченной на березовых дровах (безо всяких специй!), димсамов по шанхайскому рецепту и rawбара с премиум-морепродуктами. Вот ваш план на вечер: фирменный омакасе с редкой рыбой от шефа Дмитрия Тяна и дерзкий коктейль от шеф-бартендера Кенана Ассаба. Насчет «дерзкого» — не для красного словца: Кенан рифмует имбирный каламанси с шрабом из китайского черного барбариса, а безалкогольную водку — с мясным бульоном и ферментированными злаками ачыма. Ганьбей! Self Edge Chinois на Добролюбова — один из 22 лучших авторских ресторанов 2026 года. Полный список ищите в гастрономическом гиде Собака.ru «Что где есть в Петербурге 2026». ⭐ Telegram | MAX | VK