Летнее меню в ресторане русской кухни и спешлы в честь сезона земляники и спаржи: главные гастрономические события недели Bergamot (ул. Малая Зеленина, 4) Сезон спаржи на пике! Ресторан Bergamot представляет меню зеленой спаржи в разных вариациях в мастерском исполнении шефа Олега Перфилова. Пробуем салат с виноградом и фундучныи пралине, микс спаржи с маринованными артишоками, флан из семги и гребешков с комбу-бульоном и вяленой брусникой с карри, крем из спаржи и шантильи и гарниром из груши, запеченную креветку «Гигант» с яичным салатом и фуа-гра, жареную спаржу с гремолатой из оливок и сыром грюйер. Выезжаем! «Банщики» (ул. Дегтярная, 1А) Овощи, мангал и дачный вайб… Три этих понятия означают одно: в «Банщиках» — новое летнее меню от популяризатора русской кухни Станислава Левохо. На завтрак пробуем кабачковые вафли глазунью с жареным картофелем и домашними колбасками или овсяную кашу с белыми грибами, шпинатом и пармезаном. Если вы пришли большой компанией — в стол берите строганину из нерки с красной икрой и гребешки и креветки с кукурузной кашей. Звание гастрохитов пророчат вареникам с кроликом в горчичном соусе с зеленым горошком, свиному рябчику с трюфельным пюре и соусом из копченой груши и томленой голени ягненка с кремом из баклажанов и соусом портвейн. С мангала будут подавать сочное говяжье ребро в паре с пюре из пастернака. В финале вечера — шоколадный мусс с шелковицей и кофейным мороженым (и это далеко не все!). Michèle (ул. Малая Морская, 24) Ловим быстротечный сезон землянки! До 5 июля, в самый разгар «ягодной лихорадки», в Michèle собрали вау-позиции: из закусок пробуем севиче из сахалинского гребешка с земляникой, яблоком и огурцом и хамон серрано с фермерской страчателлой и лесными ягодами. А еще два десерта от кондитера Фаины Толстой: земляничный сорбет с кремом шантильи и гаспачо-соусом и, конечно, классику — домашнее мороженое с ягодой, которое по-праздничному дополняет пена из игристого. Только представьте: ягодный спешл — в одной руке, бокал Шампани — в другой, и распахнутые окна с видом на Исаакий! Вы выиграли эту жизнь. Больше событий — в новой статье на сайте Собака.ru ⭐ Telegram | MAX | VK