Сегодня открывается PERSIMMON — восточный ресторан Алексея Алексеева. На старт предлагают вяленые оливки с гранатовыми зернами, морковный мусс с мацони и изюмом, свекольный крем с чеченским творогом, мозговую кость с черемшой, сирийскую шварму, пиде и лахмаджун с разными начинками. Ключевую роль играет открытый огонь: в печи готовят искандер-кебаб с жареной свекольной ботвой, кюфта с кремом из персидской чечевицы. Есть и гранд-блюда, которые можно смело брать на двоих: тажин или шах из баранины. В качестве пейринга — узбекские чаи, кофе на песке, этнические крепкие напитки вроде тутовой водки и фруктовых дистиллятов: из персика, дыни, абрикоса и даже хурмы. Этот проект Алексеев открыл совместно с Павлом Федотовым, партнером по Lotus Bistro. Пока команда работает в техническом режиме и предоставляет скидку 50% на все блюда из меню. 12 мая — официальное открытие. Большая Морская ул., 21 +7 931 3335500 ⭐ Telegram | MAX | VK