Корюшка пошла! Вот 10 ресторанов, где искать главный сезонный спешл MAD Asian BBQ (ул. Пионерская, 32 Ну какова! Корюшка во фритюре с лимонным майо на основе крема из целых лимонов (готовится четыре дня!). Соус смешивают с азиатским майонезом и медом. Блюдо дополняют красной икрой тобико, маринованным огурцом, шичими, фурикаке и зеленым луком. «Комитет» (ул. Рубинштейна, 12; ул. Макарова, 22; ул. Ефимова, 3; ул. Восстания, 20; Московский пр., 139; Чкаловский пр., 50) В гастропабах ресторанного объединения «Комитет» — Waterloo, Brugge, Waterzooi, Bruxelles, Gent и Ardenne — внушительную порцию жареной рыбы подают с нежным огуречным соусом. Горячо рекомендуем сочетать с бельгийским пенным! Grain (ул. Моховая, 12) Лучше, чем у фламандцев! В ресторане на Моховой шеф Вадим Куликов решил обыграть подачу корюшки в стиле «фиш энд чипс» — получилось достойно: рыбку обжаривают до хрустящей корочки и сервируют с домашним огуречным айоли и тартаром из свежего огурца. Regions (ул. Жуковского, 10) Весна стартует с корюшки — это база! В Regions звезду сезона подают с весенним салатом, и в паре предлагают гимлет с хурмой и укропом. Кто мы такие, чтобы отказываться? «Мурманчане» (ул. Большая Зеленина, 2) В ресторане арктической кухни ладожскую корюшку исключительно суточного вылова подают жареной (по-домашнему) до легкой корочки, вместе с проверенным союзником — классическим соусом тар-тар. Рядом — долька лимона на гриле. VOX (ул. Пестеля, 4) Жареная свежевыловленная рыбка появляется в VOX в числе первых: здесь обжаренную корюшку сопровождают миксом салата и долькой лимона — ничего лишнего! Больше заведений с корюшкой — в новой статье на сайте Собака.ru