Новый сет в BOBO запустили шефы Артем и Алексей Гребенщиковы — совместно с петербургскими иллюстраторами! Концепция сета XVI в Bourgeois Bohemians основывается на отказе от стилистического единства. В сете: корзинка из водорослей с лососем и грейпфрутом, «томаты в разных состояниях», фаланга камчатского краба с двумя текстурами свеклы (маринованной и подкопченной в крабовом масле), фуа-гра с белыми грибами и крошкой выдержанного сыра, десерт из темного пива с семечками и сухофруктами, и это далеко не все. Другие (главные!) гастрономические события недели — в нашем ресторанном дайджесте. ⭐ Telegram | MAX