Монастырский хлеб из Александро-Невской лавры, хинкали и кундюмы: что где есть в Великий пост Juan Cantina Espanola (ул. Восстания, 45Б) Очень солнечное постное меню подготовил шеф-повар Сергей Гальцев для испано-мексиканской кантины в особняке Мясникова. Берем печеные перцы с соусом ромеско и тофу, кукурузный крем-суп с мини кукурузой гриль и овощи из угольной печи и насыщаемся витамином D. MON CHOUCHOU (Караванная ул., 3/35) Самые горячие постные блюда прямо сейчас — это сосиски с зелёным горошком, вялеными томатами и кунжутным соусом, а также шу фарси – традиционное французское блюдо в постной интерпретации шеф-повара Дмитрия Решетникова (с полбой, булгуром, киноа и пармезаном из ореха пекан). В MON CHOUCHOU жемчужины найдутся и среди холодных закусок — авокадо-хумус с хрустящими баклажанами и карпаччо из цветной капусты с артишоками и чёрным трюфелем. Vakh (Большая Зеленина ул., 34) Полное ай-на-нэ передает нам ресторан современной грузинской кухни Vakh. Шеф-повар ресторана Элисо Гочава готовит грибной паштет с грузинским песто и вареньем из винограда, постные хинкали с грибным бульоном, голубцы с рисом, фасолью и пряным томатным соусом, лобиани с тофу и слоёный пирог с бананом и постным кремом «Огородники» (Институтский пр., 22) Ехать в исторический особняк Александра Данилевского стоит только ради этих кундюмов с гречей, подосиновиками и шалфеем. И не уходим без запеченного яблока с гречишным медом и орехами! Nordic (Пулковское шоссе, 107) Блюда из корнеплодов, овощей, зерен, грибов и водорослей для новой нордической кухни, которую проповедуют в Nordic, — святое. Креативный шеф Эрик Тамм, исполнительный шеф Яков Драницын и кондитеры ресторана постарались вовсю. Только послушайте! Тартар из свеклы с авокадо-кремом и лимонной цедрой — умами в нем не меньше, чем в тартаре из мяса, как и в запеченном баклажане с томатами и розовым кунжутом. Цветная капуста с чимиччури и пятью видами пряных трав, ананас гриль с сорбетом из малины, галета с черникой и яблочным мороженым — мы уже едем! «География» (ул. Рубинштейна, 5) Уже много лет наше любимое постное блюдо из меню бар-ресторана «География» — монастырский хлеб из Александро-Невской Лавры с кахетинским маслом. Идеальное комбо для тех, кто держит строгий Пост! В остальном, разнообразие сочетаний не уступает и привычному листингу. Пробуем питу с печёными овощами, гуакамоле и мисо-кешью соусом, весенний салат с жёлтой свёклой, финиками и цитрусами, гороховый суп с копчёными грибами или спагетти с соевым фаршем, классным оливковым маслом и вялеными томатами. Все постные меню работают до 11 апреля включительно. Больше постных блюд — в новой статье на сайте Собака.ru. ⭐ Telegram | MAX