Братья Гребенщиковы запустили традиционный рождественский сет у себя в Bourgeois Bohemians. В нем шефы Артём и Алексей по-своему интерпретируют наши любимые новогодние блюда. Если винегрет, то с лососем конфи и воздушным сыром, если холодец, то с муссом из фуа-гра и винной редукцией. А утка у них с сухофруктами, восстановленными в вермуте, сельдереем и фейхоа. Успейте попробовать до 14 января. А в Duo Asia появилось сет-меню — впервые за 8-летнюю историю! Шеф-повар Илья Колесник готовит тунец бигай с имбирно-луковым соусом и кунжутом кимчи, дальневосточный гребешок с маракуйей и лемонграссом и сорбетом из перца рамиро, крокет с копченой уткой и трюфельным унаги и стриплойн с восточной пастой бабагануш и запеченными узбекскими томатами. На десерт — брауни с пломбиром из черного чеснока. Больше гастрономических планов на новогодние праздники — в нашем ресторанном дайджесте.