Собака.ru ✔

🍽 Куллама из яичного теста с конской вырезкой и кремом из моркови — в ресторане Regions на Жуковского, 10 запустили меню с духом Татарстана. Команда развивает новое направление — «Кухни народов России». Теперь раз в несколько месяцев здесь будут представлять блюда-маркеры разных регионов страны. Дебютировали с Татарстана и включили в меню конину (guilty pleasure тюркских народов), а также эчпочмак с утиной грудкой, говядиной и тыквой. 🇬🇷 На Восстания, 16 открылось греческое бистро Gris. На старт в стол берем мезе — пряный мусс из феты и печеных перцев, хумус с говядиной или тарамасалату. Далее в программе — тартар с пудрой аджики, куриной бастурмой и свежими помидорами (маст!), пиде (пухлые-мягкие лепешки) с пармезаном и сморчками или ягненком и йогуртовым соусом. Все это в исполнении концепт-шефа Андрея Красова (экс-шеф «Сад») и шеф-повара Дмитрия Шерстобитова. 🍜 А в новой раменной Yukari на Полтавской, 10 можно познакомиться с маття заново — не в чаше, а в бокале. Церемониальный чай здесь смешивают с просекко и добавляют кордиал из узбекских лимонов — получается освежающий игривый коктейль. Больше гастрономических планов на сегодня (и не только!) — в нашем ресторанном дайджесте.