Не спиздила идею, а вдохновилась вчерашним обедом Ризотто с тыквой! И креветками. Креветки, при желании, можете заменить на курицу, тофу, зеленый горошек, как вариант Запекла тыкву заранее. В качестве куриного бульона у нас тайский кубик кнорр. Небольшой стакан риса, круглый подойдет 250г креветок свежемороженых 1,5л подсоленого куриного бульона, можно овощного 200г пюре из тыквы Креветки чистим, режем на три части, маринуем в масле, соли, чесноке как минимум, можно извратиться, как душа лежит, у меня тут каджунская смесь еще. Через 15 минут можем обжаривать, на растительном масле по минутке с каждой стороны буквально. Вытаскиваем. На этом же масле обжариваем рис на среднем огне пару минут. Добавляем тыквенное пюре, обжариваем с ним еще минут 5. Не бойтесь, если кажется, что тыквы много, она встанет на свое место. Включаем огонь на максимум, начинаем добавлять по половнику бульон, рис помешиваем прям часто, пару раз в минуту. Как выпарится один половник, добавляем второй, и так до готовности риса. В почти готовое ризотто вмешиваем кусочки сливочного масла сколько вам совести хватит, трем твердый сыр, лучше что-то вроде пармезана. Бахаем обратно креветки. Ужин готов. Оч вкусно. Мужик тоже ел с радостью, а он тыкву не уважает обычно, кстати