🥔 ПЕРЕЖИВЁТ ЛИ КАРТОШКА СУРГУТСКУЮ ЗИМУ НА БАЛКОНЕ: ЧТО И ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ МОЖНО ХРАНИТЬ НА ЛОДЖИИ С приходом зимы балконы становятся «погребами», а затем и «морозилками». Разбираемся, при какой температуре хранить овощи и когда пора заносить запасы в дом. 📖СНАЧАЛА — ТЕРМОМЕТР Ориентироваться на прогноз нельзя: температура на лоджии зависит от остекления, утепления и этажа. На одном балконе при −20°C может сохраняться плюс, на другом — почти как на улице. Нужен отдельный термометр рядом с продуктами. 📖 КАРТОФЕЛЬ Оптимальная температура — +2…+4°C. В тепле картофель прорастает, при минусе замерзает и становится водянистым. Хранить его нужно в темноте, с вентиляцией, отдельно от лука, в немытом и сухом виде. Запасы желательно перебирать раз в две недели. 📖 МОРКОВЬ Подходит температура 0…+2°C и высокая влажность. Морковь можно пересыпать влажным песком или опилками. Ботву нужно удалить, сами корнеплоды не мыть. Промерзания допускать нельзя. 📖 ЛУК И ЧЕСНОК Лук хранится при −1…+4°C, чеснок — при −2…+2°C. Главное — сухость и циркуляция воздуха. В закрытом пакете быстро появляется плесень. 📖 БАНКИ С СОЛЕНЬЯМИ Мороз противопоказан: содержимое расширяется, стекло может треснуть, а крышку — сорвать. Банки нужно убрать с лоджии до того, как температура приблизится к нулю. 📖 ЕСЛИ ОВОЩИ ПОДМЁРЗЛИ Оттаивать их нужно постепенно — в холодильнике. Слегка подмёрзший картофель лучше быстро переработать, полностью размякшие клубни выбросить. Банку с трещиной или сорванной крышкой использовать нельзя. Фото: сгенерировано ИИ