Не менее 120 ресторанов и кафе закрылось в Москве за последние три месяца. SHOT ПРОВЕРКА публикует карту ресторанного коллапса по округам столицы По нашим данным, «лидером» антирейтинга закрытий стал ЦАО — сразу 64 заведения. Следом идут ЮАО (16 кафе и рестиков) и СВАО (11). В среднем каждый день в Москве закрывался 1 ресторан. Ранее мы уже сообщали о ликвидации сети «Хлеб насущный» и массовом закрытии «Шоколадниц» и ROSTIC’S. Закрываются заведения, открытые на волне «хайпа» без сильной бизнес-модели. Летом ожидали сверхприбыль, но из-за погоды доходы оказались кратно ниже. Из-за этого выручки не хватило, чтобы покрыть не самые прибыльные осенние месяцы, — отмечает основатель гида GreatList Александр Сысоев. Ресторанный критик Дмитрий Аникеев уверен, что потребители массово переосмыслили траты и теперь охотнее заказывают доставку. Эксперты считают, что в 2026 году закроется ещё минимум 7% ресторанов. Рынок также покинут проекты с размытой концепцией. Неизбежна и органическая чистка тех заведений, которые не смогут приспособиться к нововведениям, в том числе к диджитализации всех процессов в ресторане. 🔍 SHOT ПРОВЕРКА 🤩 SHOT ПРОВЕРКА в MAX — подписывайся