Мороженое из киосков может быть опасно: в пробах обнаружили кишечную палочку и превышение микробов По данным SHOT ПРОВЕРКИ, бактерии выявили в сливочном рожке, классическом мороженом и с наполнителем. Пробы были отобраны в местных ларьках, расположенных на улицах Волгоградской области. Лабораторную экспертизу проводили в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» региона. Одна из возможных причин появления бактерий в такой продукции — отсутствие пастеризации смеси для мягкого мороженого, пояснили нам эксперты из Ice Cream Technology. По их словам, в отрасли отсутствуют строгие законодательные требования к технологии производства. Из-за чего компании не проводят необходимую пастеризацию, чтобы предотвратить рост бактерий. 🔍 Подписывайтесь https://t.me/+kKLENZd7_Mk5NmRi