🤩 Пятничное открытие от @west4coffee: Кения Вакамата, которая пережила пракитчески гоод 🤩 Ребята, туть такоооое произошло 😧 🌧В общем, погодка с утра за окошком совсем не радовала своими свинцовыми тучками. А с Бо гулять идти надо… Поэтому, чтобы чутка поднять себе боевой настрой, пошла варить кофий – хотелось взять чашечку с собой и почапать в эту холодину.🌧 Долго рылась в запасах, потому что хотелось чего-то простого, кислотного, уютного и не анаэроба (прости господи🔪). 🟤🟤🟤🟤🟤 И тут откопала у себя закрытую пачку Кении Вакамата от WEST 4, которая была у них в новогоднем дропе. 😳 Обжарка – от декабря прошлого года. Пачка всё это время лежала закрытая в ящике. 😳 🟤🟤🟤🟤🟤 Подумала: ну ок, заварю в Moccamaster, налью и пойду. Уже на этапе открытия пачки аромат смородины окутал кухню и моё сознание.😄 Закинула в Moccamaster закладку на пол-литра – работы много, значит, много кофе. 🙃 Сделала помол чуть мельче, вода – Пилигрим. 🌿🌿🌿🌿 Налила в чашку, вышли с Бонитой Мариевной гулять, отхлебнула, попробовала и… ЭТО ОТВАЛ ВСЕГО. ЭТО ТАКАЯ ВКУСНАЯ КЕНИЯ! Даже через Г О Д. 🟤🟤🟤🟤🟤 ☕ Сегодня в чашке: Кения Вакамата — WEST 4 (@west4coffee) 📖 Немного о зерне. Вакамата – мытая Кения из региона Ньери, который находится в бывшей Центральной провинции Кении. 🤎🤎🤎 Как пишут West4 на сайте: «Название Вакамата пришло из языка местного народа Кикуйю и означет "привлекательный"». И это действительно ТАК. 🤎🤎🤎 Разновидности тут тоже кенийская классика: SL28, SL34, Ruiru 11 и Batian. Первые две особенно любят за яркую кислотность и ягодность, а Ruiru 11 и Batian добавляют урожайности и устойчивости к болезням. 🟤 В аромате — смородиновое варенье и немного шоколада. 🟤 Чашка мягкая, гладкая. Кислотность и сладость – что-то между смородиновым и вишнёвым джемом из корзинки «Ягодное лукошко». Я пока не определилась, кто именно там победил. 🟤А послевкусие… Белый шоколад. Реально, на полном серьёзе: ещё очень долго во рту держалась сладость белого шоколада с апельсином Lindt. (Меня моментально откинуло в воспоминания, когда отчим привозил такие шоколадки из Германии).🥲 🟤На остывании чашка стала плотнее, слаще, и начала проявляться чайность. Из этого следует небольшой вывод лично для меня: Если пачка уже триста лет лежит, даже не в морозилке и не в каких-то стерильных условиях, кофе всё ещё может выдать вот такой прекрасный сюрприз.🔥 Я даже не заметила, как выпила все пол-литра. 🤎А с сыром бри – это вообще отвал фляги. Очень советую.🤎 У @west4coffee Вакамата есть в дрипах – про них, кстати, читала у ребят ККК Если кому-то захочется попробовать именно мою пачку — могу отсыпать. И, пожалуй, немного завакуумирую на каппинг 🐱 🤎🤎🤎🤎 Мы с Бонитой желаем вам хорошей пятнички: чтобы погода не испортила настроение, кофий приятно удивил, а вечер уже потихоньку переключал вас в режим выходных. 🤎🤎🤎🤎 🤎А что у вас сегодня в чашечках?🤎 #кофе_с_булочкой