🔘А мы тут плю турками баловались🔘 Или маленькая заметка о воскресном МК в @Kafema_MSK Пока моя чаровница дома отдыхает на перинах и ведёт себя как хорошая девочка (надеюсь), я побежала изучать магию туркаварения.🌟 Ибо моя старушка стоит без дела, плюс пока есть возможность варить на газу, нужно использовать и эти блага. Сегодня очень живо изучали этот процесс, обсуждали и анализировали. 🍽️ Несу вам краткие вводные, которые подметила для себя. Ведь сварить вкусную турочку – это искусство, и хочется вам подарить эти лайфхаки, уж этот агрегат точно есть в каждом доме (надеюсь).💗 Итак: 1️⃣ Соотношение кофе и вода – 1:10. Т. Е. Если у вас турка на 300 мл, то берём 30 г)(+/- 2 г ) кофе 2️⃣ Обязательно использовать деревянную ложку или палочку для размешивания (можно для суши даже), чтобы не шкрябать внутрянку джезвы 3️⃣ Мой шок в шоке, но снимаем джезву с огня после первого поднятия шапки. Прям как сильно поднимится и запузырится – летс го. Далее аккуратно ломаем шапочку палочкой или ложкой и перемешиваем кофе Сегодня нашим подопытным была – Sumatra Aceh Первая чашка – варили по правилам (честно, рецепт сказать не могу, немного прослушала). В аромате зелёные бананы и орехи. Вкус плотный, шоколадный, немного карамель на послевкусие Вторая чашка – увеличили огонь и скорость приготовления. В аромате стала немного ягодная, по телу легче и напомнила пряную карамель, послевкусие чуть терпковатое Третья чашка – увеличили помол. Тело стало намного легче, кислотность ягодная (мб вишенка), но послевкусие осталось шоколадным и чутка древесной сладости было (как от корицы) А ещё мы с Тоней закофекросились. И вообще, Тоня – была инициатором этого похода. Огромное спасибо тебе. ❤️ #варюкофий