*️⃣Сенсорная практика в Кафеме — и вам на заметку: как тренировать вкус дома 👃*️⃣ Выходные у нас прошли в режиме «сумасшедших белок», ведь нужно успевать жить эту жизнь (плак-плак). И вчера, сразу после шерстепада Бониты, мы поспешили на очень полезный МК в Кафему (@kafema_msk). МК был про сенсорику и обоняние. Что мы делали: Марго приготовила для нас порядка 20 (может меньше) чашек, и в каждой были растворы фруктов, овощей, пряностей и чаёв. Рядом с каждой чашкой стояли баночки Scentone с концентратами ароматов этих продуктов. ⏪Мы ходили по кругу: нюхали концентраты → пробовали растворы → описывали ощущения → и пытались понять, что же было в той или иной чашке.⏩ Итоги Из всех чашек я практически во все попала ✨ Эпично было встретить огурец — оказывается, это негативный дескриптор. И очень удивилась, когда пробовала киви — вообще не поняла, что это он. Практика отличная, особенно для кофейных любителей, которые разбирают чашки на ощущения и дескрипторы. Такие растворы помогают пополнять свою гастрономическую и сенсорную библиотеку в голове, а потом переносить это в кофе — и считывать быстрее и точнее. Рецепт растворов (забирайте) Фрукты/овощи: 30 г продукта → залить 300 мл тёплой воды → оставить на ночь → пробовать и фиксировать. Сыпучие (специи, чаи): 1–2 г на 300 мл воды → тоже на ночь → дальше пробуем и фиксируем. В общем, МК к посещению очень советую. А если не можете попасть — рецепт, как делать такую практику дома выше. С ароматами, честно, не знаю, как быть без концентратов. Но для вкуса — это прям рабочая штука. #сенсорныйдневник