За два года рыба в России подорожала на 46%, обогнав по росту цен мясо и курицу С января по сентябрь 2025 года средняя цена рыбы достигла 329 рублей за килограмм. Это на 46% выше уровня 2023 года. Для сравнения говядина за это время подорожала на 30%, свинина на 16%, курица всего на 2%. Из-за роста цен потребление рыбы снижается. По итогам 2025 года оно может упасть до 24 килограммов на человека против 26,9 килограмма в 2023 году. Продажи трески сократились на 60%, зато спрос на минтай вырос на 20% в весе и на 45% в деньгах. В 2026 году цены продолжат расти, а потребление вряд ли восстановится.