Шалтай-Бабай

Зима еще полностью не вступила в свои права, а по данным Росстата, к началу ноября уже дорожают картофель, свекла, огурцы и помидоры. На 1 ноября стоимость «второго хлеба» выросла за октябрь на 3,4%. После сбора осеннего урожая стоимость картофеля и других овощей начинает расти. Это происходит, даже если овощей собрано много, потому что многим хозяйствам просто негде хранить запасы. К примеру, если картофель прямо с поля стоит 15 рублей за килограмм, то когда его приведут к приемлемому для торговых сетей качеству: очистят, расфасуют и довезут до магазина — цена на него будет совершенно иной. А, вот, капусту сельхозпроизводители стараются держать на полях подольше. Только к концу октября она набирает максимум сахарозы и веса, то есть достигает лучших потребительских качеств. Поэтому можно ожидать, что цены на капусту какое-то время продержатся на более низких уровнях. Также с окончанием теплого сезона традиционно дорожают помидоры и огурцы. Эти овощи не хранятся долго, а в холодное время года их выращивают в теплицах или привозят. Из-за этого себестоимость огурцов и помидоров зимой всегда гораздо выше, чем летом. И как только с прилавков исчезают последние грунтовые огурцы и помидоры, цены на них начинают резко расти. По данным на 1 ноября, стоимость огурцов за месяц выросла на 12,9%. Похожая картина с помидорами: они за октябрь подорожали на 23,8%.