Шалтай-Бабай

В рамках Международного рыбопромышленного форума были озвучены интересные цифры. Так, в мире фиксируется рост спроса на рыбу и рыбопродукты – к 2030 году потребуется на 40 млн тонн продукции больше, чем сейчас. Но текущие тенденции в отечественной рыбной отрасли не радуют. По итогам 2025 года вылов водных биоресурсов оценивается на уровне 4,9 млн тонн (-0,3% в годовом выражении), производство рыбы переработанной и консервированной – 4,165 млн тонн (-2,0%). А с потреблением рыбы у нас и так все, мягко сказать, не очень – при норме Минздрава в 28 кг в год потребление не дотягивает и до 25 кг. Причина видится очень простой – совершенно жуткий уровень цен на такой вид продуктов. Если лет двадцать назад врачи спокойно рекомендовали детям икру как богатый источник полезных веществ, то сегодня вряд ли кто из медиков решится это делать с учетом цены на нее.