Летом мы с Владом начали новую ветку своих путешествий. Путешествий, в которых я плачу от удовольствия созерцать что вот так может быть, что вот так есть. Моя мечта. Когда все вместе: отель, ферма, кафе, рестораны с продуктами с фермы, все про здоровье, красоту, заботу, природу. The Newt in Somerset — новая локация в моем сердце. Сюда хочется вернуться летом. Поместье 1687 года. Его владельцы — южноафриканский предприниматель и его жена. Пара возродила классическую георгианскую архитектуру Сомерсета. Выглядит это всё невероятно- красиво. Но, помимо красоты, здесь все наполнено смыслом. Каждая деталь, каждая активность не просто так: - детский лагерь, где дети работают на грядках, собирают яблоки в яблоневом соду, занимаются в арт-классе с натуральными материалами, - в сидерии ты не просто пробуешь несколько разновидностей сидра, но и наблюдаешь за настоящим процессом его производства, от сбора яблок, до маркировки бутылок, - узнать процесс производство сыра из буйволиного молока, - продукты, произвеленные на ферме идут в ресторан при отеле и в маленькие кафе неподалеку, - Beezantium — центр наблюдения за пчёлами, -часть номеров расположена в старых конюшнях ( мы остановились именно в таком), - восстановленная итальянская вилла с музеем и виноградниками, Концепция такого отеля называется farm to table. Это давно популярная стратегия по всему миру, где позволяют погодные условия. Меню ресторанов сезонное, выращенное буквально под ногами. Активности тоже согласно сезону и традициям местности. Из интересного: в парк при отеле может попасть каждый. Он чуть меньше, чем 400 гектаров. Это гигантская заповедная зона с оленями, озером, полями, кафе под открытым небом, арт-пространством, садами и сезонным ресторанчиком. Для вашей карты желания.