Сенетх. Виноделы о вине

Предпосылки к этому были, но многим картину испортил довольно прохладный сентябрь. Фотосинтез и распад органических кислот замедлились. Многие белые сорта недобирали сахаров. Алкоголя меньше, и это плюс, но и тельности винам будет не хватать. Большие хозяйства действительно столкнулись с проблемой недобора технических кондиций винограда, так как у них не было возможности ждать. Малые виноделы разделились на две группы. Первые, у которых из-за дождей санитарное состояние винограда (особенно белых сортов) не позволяло держать его на лозе, вынуждены были довольствоваться тем качеством ягоды, которое сложилось в моменте. Вторые, у кого риски поражения ботритисом были минимальны (грамотная система защиты и хорошая продуваемость рядов) дождались нужных кондиций, получили долгое и постепенное созревание, результатом чего явилось выдающееся по своим качествам сырье. Вот от каких виноделен стоит ждать действительно крутых вин 2026 года. Некоторые совсем поздние сорта, например Каберне-Совиньон, увы, все-равно мимо. Исключение составляют, пожалуй, самые жаркие зоны виноградарства (в нашим регионе прежде всего Геленджик и прибрежные проекты от Анапы до Новороссийска), где в целом вызрело все отлично. Этому способствовал заряд влаги, не только в зимне-весенний период, но и в начале лета. Вот вкратце наше видение винтажа 2026 года. Стоит ожидать очень классных вин, но выборочно. В общей же массе год великим назвать нельзя.