Усадьба Сенетх «Сенетх», пожалуй, первая винодельня, с которой я детально познакомился ещё до посещения производства. Впечатления от общения с Фархадом Нагдалиевым остались исключительно положительные. Поэтому ехать в «усадьбу» через несколько месяцев после дегустации с виноделом было особенно приятно. Более того, во время винного тура прежде всего хотелось оказаться именно здесь. «Усадьба Сенетх» — небольшая винодельня в селе Фадеево, в 20 км от Анапы. Три виноградника общей площадью около 23 га. В основе — кавказские и кубанские сорта: Саперави, Красностоп, Ркацители, Мцване, Хихви, а также Рислинг и Вионье. Почему именно эти сорта — лучше «профессора» никто не объяснит. Так что и пытаться не буду. Объём производства — около 25 тысяч бутылок в год с перспективой роста до 60 тысяч. Главная идея хозяйства — сохранить в вине характер терруара. Увы, Фархада на месте не застал, но, забегая вперёд, скажу: знакомство с Дмитрием Власовым оказалось не менее увлекательным. Ранее где-то слышал такую метафору: «На Красной горке есть два производства — Ferrari и Alfa Romeo. Но на Ferrari не пускают». Всегда хотелось добавить: «А Alfa Romeo не менее красивы!» (Личное мнение) Отходя от автомобильных ассоциаций и возвращаясь к китайскому автопрому реальности, замечу, что и Фархад, и Дмитрий, и Никита Дубинин (с ним знакомились на другом проекте) неизменно предстают людьми положительными и доброжелательными. Винный тур серьёзной интенсивности — это мелькание в памяти виноградников, производств, лабораторий, дегустационных столов… В каждом месте интересно, у каждого своя история, свой характер. Запоминающаяся особенность. В этом калейдоскопе «Сенетх» покоряет интеллектуальным шармом: порой забывающееся в Москве чувство, когда возникает ощущение, что разговариваешь с умным человеком, а дураком при этом тебя сделать не пытаются. Поездка оказалась очень душевной. После знакомства с производством за круглым столом с несметным количеством закусок и горячего дегустировалось… всё! В смысле — все вина винодельни. Многочасовое застолье вместило рассказы из личной жизни, тосты, тонкости виноделия (от урожая до бленда) и многое-многое другое. Причём говорили не только представители «Сенетха» — разговорились и туристы! Все — с радостью, искренностью, открытостью. В эти часы отчётливо ощущалось, что такое «русская душа». Мы оттуда не ушли. Мы оттуда уползли! 😁 В превосходном расположении духа! Несколько слов о винах. И дегустация в Москве, и посещение винодельни привели к одинаковым выводам: Игристые — интересные, все пробовать, все открывать! Нам больше всего в душу запал Вионье. Белые — многообразие и интерес. Можно подобрать вино под себя. Очень необычен Хихви, но мой фаворит — White Blend. Взял его с собой на выдержку в перспективе нескольких лет. Розовые — просто пить. Все и всегда в тёплую погоду. Они разные, но открытые и интересные. Не просто выпрыгивающая клубника со сливками, а любопытные, гастрономичные истории. Красные — вина, про которые принято говорить «с потенциалом», а я скажу проще — «следующего десятилетия». На винодельне Красностоп стоял открытым сутки, ждал нашего приезда, а Саперави Циклон — больше четырёх часов. И всё равно, по моему мнению, они до конца не раскрылись. Кажется, самое интересное у обоих ещё впереди. Красные вина «Сенетха» нужно брать на выдержку, причём именно длительную! Отложенные у меня бутылки планирую дегустировать лет через десять после сбора винограда. Чем закончить пост, я не придумал. Поэтому немного "по-дедовски"… В усадьбе «Сенетх» время замирает, Здесь каждый гость становится своим. И сердце вновь вернуться обещает К беседам, винам, радостям земным.