Сегодня готовила домашние бургеры для сына ❤️🔥 Делюсь рецептом — всё очень просто! На четыре бургера я взяла: • 500 г говяжьего фарша; • четыре булочки; • несколько ломтиков чеддера; • соль, немного сухого чеснока и копчёной паприки. У меня из полкилограмма получилось четыре небольшие котлеты. Если готовите на большую компанию — берите килограмм. Для сочного бургера хорошо подходит говяжья лопатка с добавлением жира: ориентир — 15–20% жирности. Совсем постный фарш может получиться суховатым. Главный секрет: никаких яиц, хлеба и молока! Я добавила только соль, чуть сухого чеснока и копчёной паприки. Перец не клала, потому что готовила для ребёнка. Формируем котлеты чуть шире булочек: при жарке они уменьшатся. Фарш сильно не вымешиваем и котлеты слишком плотно не прижимаем . Продолжение в комментариях 👇🏻