Ученые подтвердили, что кожура фруктов и овощей действительно полезна Части овощей и фруктов, которые люди обычно отправляют в мусорное ведро, могут содержать гораздо больше клетчатки, чем мякоть, используемая в пищу. Эту особенность ранее отмечали авторы ряда исследований, но сведения о пищевой ценности таких компонентов оставались неполными. Исследователи из Великобритании частично восполнили этот пробел, сравнив содержание пищевых волокон 12 видов продуктов растительного происхождения. Подробнее: https://naked-science.ru/article/medicine/skolko-ovoshhei-i-fruktov