Правда ли, что дорогой кофе сложнее заваривать? Дорогой кофе часто отличается сложным вкусовым профилем, высокой плотностью и особенностями обработки. Чтобы раскрыть его потенциал, иногда приходится чуть дольше экспериментировать с рецептом ☕️ Как заваривать? 🔵Начните с базового рецепта (мы, кстати, публикуем все рецепты с рекомендациями в нашем боте). Не нужно сразу менять все параметры в поисках идеальной чашки 🔵Следите за помолом. Если кофе получается резко кислым, пустым или водянистым, возможно, ему не хватает экстракции. Если горчит и сушит, то стоит проверить, не переэкстрагировали ли вы его 🔵Дайте кофе немного остыть. По мере снижения температуры вкус меняется, и некоторые дескрипторы становятся заметнее 🔵Меняйте по одному параметру за раз. Так будет проще понять, что именно повлияло на результат) В общем, дорогой кофе не требует от вас идеального рецепта. Отнеситесь к подбору, как к исследованию! Пробуйте по-разному и замечайте, как меняется вкус от небольших корректировок 💙