«Марийская кухня: дары леса на столе» Проект «Нижегородская поваренная книга» приглашает на новую гастрономическую лекцию! Отправляемся в мир марийской кухни — самобытной, щедрой и очень лесной. ▫️ Трёхслойные блины — коман мелна — как их пекли в русской печи на праздники, почему для них требовалось три слоя теста и две-три хозяйки, и чем они отличаются от русских блинов ▫️ Подкогыльо — «пирог в котле» — что это за блюдо, чем оно отличается от русских вареников и почему его название переводится как «пирог в котле» ▫️Сокта — марийская кровяная колбаса — из каких ингредиентов её готовили, почему она считалась праздничным блюдом и как её подавали на Новый год ▫️Марийцы в Нижегородской области — где в Шарангском районе до сих пор живут марийцы, как они сохраняют кулинарные традиции и почему их называют «черными мужами» Лекцию проведёт: Сергей Салют, идейный вдохновитель проекта. Сергей называет свой метод «кулинарной археологией»: он раскапывает вкусы прошлого, очищая их от налёта времени, и возвращает к жизни через историю, географию и судьбы людей. ▫️На дегустации — блюда, которые войдут в «Нижегородскую поваренную книгу». Попробуйте то, что веками готовил «лесной народ»! 🗓 30 июля, четверг 🕔 18:00 🏘 Общественное пространство «ГАРАЖ» (ул. Октябрьская, 35) ✅ Вход свободный