«Мордовская кухня: традиции эрзи и мокши» Проект «Нижегородская поваренная книга» приглашает на новую гастрономическую лекцию! Погружаемся в мир мордовской кухни — самобытной, сытной и очень душевной. ▫️ Эрзя и мокша — чем отличаются их языки, внешность, кулинарные традиции и почему у одних в почёте дрожжевые пироги, а у других — толстые блины на манке. ▫️ Цёмарт и пилине — мордовские пельмени — почему у эрзи и мокши пельмени разного размера и почему они считаются символом национальной культуры. ▫️Поза и пуре — национальные напитки — как эрзя варили брагу из свёклы, а мокша — пиво из мёда, хмеля и сусла. ▫️Обрядовые блюда — что подавали на крестинах, свадьбах, поминках и почему каждый гость желал новорождённому прожить столько лет, сколько крупинок каши в тарелке. Лекцию проведёт: Сергей Салют, идейный вдохновитель проекта. Сергей называет свой метод «кулинарной археологией»: он раскапывает вкусы прошлого, очищая их от налёта времени, и возвращает к жизни через историю, географию и судьбы людей. 🗓 24 июля, пятница 🕔 18:00 🏘 Общественное пространство «ГАРАЖ» (ул. Октябрьская, 35) ✅ Вход свободный