«Соль земли Нижегородской: заготовки и соленья» Проект «Нижегородская поваренная книга» приглашает на новую гастрономическую лекцию! ▫️Весна — время не только зелени, но и воспоминаний о том, чем запасались нижегородцы на долгие месяцы вперёд. ▫️Как солили капусту на всю зиму? ▫️Почему огурцы в дубовых кадках ценились дороже мяса? ▫️Кто в Нижнем считался главным «засолочным авторитетом»? Разбираем главные традиции домашних и купеческих заготовок. Лекцию проведёт: Сергей Салют, идейный вдохновитель проекта. Сергей называет свой метод «кулинарной археологией»: он раскапывает вкусы прошлого, очищая их от налёта времени, и возвращает к жизни через историю, географию и судьбы людей. На этой лекции он расскажет, как засолочная традиция формировала характер нижегородцев и какие тайны хранят старые погреба. 🟤Будет дегустация!!! То, что вы раньше не пробовали 🗓 23 апреля, четверг 🕘 18:00 🏘 Общественное пространство Гараж, ул. Октябрьская 35 👀 Вход свободный