Зачем в щи клали гвоздь? «Нижегородская поваренная книга» вновь приглашает на лекцию! ▫️«Бабушкин рецепт как исторический документ: как читать старые кулинарные записи?» Разбираем старинные рецепты как детективы: ▫️Учимся переводить «на глаз», «по вкусу» и «сколько уйдёт» в граммы ▫️Ищем в щах и кашах следы суеверий и народной медицины ▫️Пробуем адаптировать рецепт XIX века к современной плите ▫️ Расшифровываем настоящие старые рецепты вместе. Приносите свои семейные записи! Лекцию проведет: 🔜Сергей Салют, идейный вдохновитель проекта. Сергей говорит, что его подход - это кулинарная археология: он находит, очищает от наслоений времени вкусы прошлого, объясняя их через историю, географию и человеческие судьбы. Готовьтесь услышать не сухое перечисление фактов, а захватывающее расследование о том, как и что ели наши предки. 🗓 20 февраля, пятница 🕔 18:00 🏘 Общественное пространство «Гараж», ул. Октябрьская 35 ⤵️ Вход бесплатный, регистрация в комментариях под этим постом