Проект «Нижегородская поваренная книга» приглашает на лекцию… «От щей до строганины: как Волга, лес и ярмарка создали нижегородский вкус?» В программе встречи: ⏺Почему нижегородскую кухню нельзя назвать «бедной», если основу рациона составляли капуста и репа? ⏺Что общего у нижегородского купца и марийского охотника на одном обеденном столе? ⏺Правда ли, что в Нижнем ели осетрину чаще, чем селедку? Лекцию проведут: 🔜Сергей Салют, идейный вдохновитель проекта. Сергей говорит, что его подход - это кулинарная археология: он находит, очищает от наслоений времени вкусы прошлого, объясняя их через историю, географию и человеческие судьбы. Готовьтесь услышать не сухое перечисление фактов, а захватывающее расследование! 🔜Александр Николаенко, шеф-повар винного бара Vinedo и идеолог ресторана «19», в котором блюда вдохновлены старинными локальными рецептами. Вход бесплатный! 🔺Регистрация 🗓 5 февраля, четверг 🕔 18:00 🏘 Общественное пространство «ГАРАЖ», ул. Октябрьская 35