Проект «Нижегородская поваренная книга» приглашает на лекции в октябре ❤️❤️ Расписание и темы встреч: ▫️2 октября (пятница), 18:00 Осенние заготовки — время квашения капусты, соления огурцов, мочёных яблок. Как проходили капустные вечёрки — в Нижегородской губернии. ▫️7 октября (среда), 18:00 Грибы — второе мясо. Какие грибы собирали, как их готовили, солили и сушили. Почему грузди называли «царскими грибами». ▫️15 октября (четверг), 18:00 Праздник Покрова: первые морозы и традиционный стол. Что подавали на Покров, какие блюда считались обязательными? ▫️ОТМЕНА 22 октября (четверг), 18:00 Осенний лов рыбы — время жирной и вкусной рыбы. Как ловили, как готовили уху, как солили и коптили рыбу на зиму. ▫️ОТМЕНА 29 октября (четверг),18:00 Казанская (4 ноября) и Дмитриевская суббота — дни памяти и праздники. Что подавали на стол, какие обряды соблюдали? Лекции проводит Сергей Салют, идейный вдохновитель проекта. Сергей называет свой метод «кулинарной археологией»: он раскапывает вкусы прошлого, очищая их от налёта времени, и возвращает к жизни через историю, географию и судьбы людей. 🏘 Общественное пространство «ГАРАЖ» (ул. Октябрьская, 35) ✅ Вход свободный