«Хлеб — всему голова: от зерна до купеческого каравая» Проект «Нижегородская поваренная книга» приглашает на новую гастрономическую лекцию ▫️Хлеб — дар Божий — почему хлеб считался святыней и какие виды хлеба пекли. ▫️Хлеб на ярмарке — как торговали хлебом на Нижегородской ярмарке и кто были «хлебными королями» Нижнего. ▫️Бугровы и Башкировы — как мукомольные империи кормили всю Россию. ▫️Калач — символ достатка — почему калач был дороже ржаного хлеба и как его правильно есть. Лекцию проведёт: Сергей Салют, идейный вдохновитель проекта. Сергей называет свой метод «кулинарной археологией»: он раскапывает вкусы прошлого, очищая их от налёта времени, и возвращает к жизни через историю, географию и судьбы людей. ▫️На дегустации — хлеб, испечённый по старинным рецептам. И калачи! 🗓 17 сентября, четверг 🕔 18:00 🏘 Общественное пространство «ГАРАЖ» (ул. Октябрьская, 35) ✅ Вход свободный