Добавить тыквенный латте в меню НЕ РАВНО подготовить кофейню к сезону 🍂 В карточках собрали #5ошибок кофеен осенью. А здесь рассказываем, как их избежать ⬇️ 1️⃣ Тестируйте осень на вкус Начните с пары сезонных напитков и десерта. Собирайте отзывы, следите за продажами и оставляйте в меню то, за чем гости возвращаются 2️⃣ Пересмотрите закупки Сверяйте объёмы с продажами и прогнозом погоды. Новые ингредиенты берите небольшими партиями: сначала лучше проверить спрос 3️⃣ Посмотрите на кофейню вечером Заметны ли вывеска и вход? Хорошо ли освещены меню и столики? Включайте подсветку до наступления темноты 4️⃣ Начните с комфорта Проверьте, не дует ли от двери и куда гости могут положить мокрый зонт и повесить пальто 5️⃣ Продумайте разные сценарии визита Предусмотрите места и для короткого кофе-брейка, и для долгой беседы. Проверьте, не мешает ли очередь за заказами навынос тем, кто остаётся в зале Пусть гости заходят согреться, а возвращаются — ради атмосферы ☕️ 😀 Подписывайтесь на СберБизнес в MAX