Саша Сулим

🍣 Ресторан с двумя звездами Мишлен получил самую низкую оценку по гигиене Заведение Ynyshir находится в британском Уэльсе, это первый местный ресторан, получивший 2 мишленовские звезды. Ужин здесь стоит от 468 фунтов стерлингов на человека, то есть почти 50 тысяч рублей. Недавняя санитарная проверка оценила условия на кухне в 1 балл из 5 («требует значительных улучшений») — по закону ресторан обязан размещать эту информацию на видном месте. Шеф-повар и владелец Ynyshir Гарет Уорд не смущен, но разочарован такой оценкой. По его мнению, опасения инспекторов вызвала сырая рыба для сашими — ее привозят в ресторан из Японии и подают без термической обработки, как и во всем мире. Уорд добавил, что после проверки на кухне установили дополнительное место для мытья рук, а оценку обжаловали, но дата новой инспекции пока не назначена.