«Мимоза» расцвела 🛒📈 Розничные продажи салата «Мимоза» выросли за лето на 39% в натуральном выражении. Наибольший прирост в категории готовых салатов продемонстрировал только «Цезарь» (60%). Об этом свидетельствует данные нового исследования «Нильсен». Популярность «Мимозы» растет и в онлайне — летом россияне увеличили покупки этого салата на 27,7%. При этом доля в денежном выражении как в онлайне, так и офлайне у «Мимозы» небольшая — менее 2%, так что пока она занимает незначительное место в продажах салатов. 🔝 В отличие от другого популярного в стране рыбного салата — «Селедки под шубой». Он входит в топ-5 по доле в «салатном чеке» — 7,4% в рознице и 6,2% в онлайне. Хотя за минувший год доли в чеке уменьшились, в натуральном выражении продажи продолжают расти: в онлайне они выросли более чем на треть, а в офлайне — на 12,9%. Динамика может свидетельствовать о повышении доступности «Селедки под шубой» для потребителя, в том числе в сравнении с другими позициям. ✅ Еще один интересный тренд — рост продаж салатов из морской капусты в онлайне. Он вошел в топ-5 по росту продаж в этом канале сбыта — год к году продажи выросли на 57,2%. А традиционной офлайн рознице прирост составил менее 4%. Кстати, доля этого салата в «салатном чеке» россиян больше, чем у «Мимозы». #аналитика