Рябчики въ сметанѣ

И, конечно, совершенно замѣчательно, что чай по-русски не только пьютъ, но и кушаютъ. «А вотъ приходите ко мнѣ завтра просто-за-просто чай кушать, такъ мы съ вами обо всемъ переговоримъ». «Гдѣ вы изволите чай кушать: сюда прикажете или вверхъ пожалуете?». «Пожалуйте, сударыня, чай кушать, самоваръ готовъ-съ». «Ну, когда придетъ, проси въ гостиную чай кушать!». «Или, быть-можетъ, чай кушать желаете, Василій Иванычъ?». «Чай кушать подано». Выраженіе регулярно и свободно употреблялось съ конца ХѴІІІ вѣка по начало ХХ-го въ самыхъ разныхъ текстахъ и ситуаціяхъ, никакой особенной формальности или церемоніальности въ немъ не было. Въ 1920—1940-е оно встрѣчается уже въ единичныхъ текстахъ, а потомъ пропадаетъ вовсе. Можетъ, все дѣло въ качествѣ чая? Его просто нельзя было кушать, приходилось пить—чрезъ силу (шутка).