Доля собственного производства в выручке сети достигла 30%, многие покупатели приходят в «Азбуку вкуса» именно за готовой продукцией. Компания развивает шесть собственных фабрик в Москве и Санкт-Петербурге, которые выпускают 750 SKU, это 75 тонн продукции в день. Ежемесячно ритейлер выпускает 100–300 новинок блюд собственного производства в основных категориях продукции: предварительно упакованная еда, весовая кулинария, замороженная кулинария, блюда, приготовленные в залах магазинов, и сэндвичи в кафе. Причем доля предупакованного ассортимента на полках сети — свыше 70%. Несмотря на широкий ассортимент (более 750 SKU), списания в категории низкие — 6% при средних сроках годности 3–4 дня.