Россияне стали реже ходить в кофейни: в 2025 году число покупок в таких заведениях сократилось на 7,3%, пишет «Ъ», в то время как в точках самообслуживания с кофейными аппаратами этот показатель вырос на 9%. Основные причины: •Снижение покупательной способности населения; •Переток наиболее экономных потребителей в сегмент быстрого питания; •Конкуренция со стороны ритейлеров, открывающих собственные кофе-пойнты. Чтобы компенсировать отток посетителей и рост издержек, кофейни вынуждены корректировать цены. Так, оборот кофеен вырос на 10% за счет увеличения среднего чека на 14,4% (до 412 руб.), а не роста объема продаж.