Спрос на мороженое в России в мае—сентябре 2025 года снизился на 7,1% год к году, что связано с холодным летом, ограниченными запасами производителей, а также ростом цен на 15–17%. Несмотря на замедление продаж всей категории, отдельные продукты или линейки показывают опережающие темпы роста. Так, спрос на протеиновое мороженое вырос на 313% год к году. Одной из самых растущих категорий мороженого также оказался фруктовый лед — он дешевле и воспринимается потребителями как более здоровая альтернатива. Сокращение спроса фиксируется только в традиционной рознице, в то время как в онлайне наблюдается рост продаж более чем на 22%.