Беспощадный ритейл и бизнес

После дефицита и 60-процентного роста цен в 2023 году производители яиц перестарались: в 2025-м промышленный сектор произвел на 6% больше, чем нужно рынку. Рентабельность птицефабрик рухнула в шесть раз — до 5,68%, «Синявинская» ушла в убыток на 185 млн рублей после рекордной прибыли в 3,5 млрд годом ранее. Покупателям это выгодно: розничные цены в 2025 году упали на 20%, торговые сети месяцами продают яйца с нулевой или отрицательной наценкой. Поднять цены производители не могут — за ними следят Минсельхоз и ФАС. Сократить производство тоже не выходит: цикл выращивания несушки занимает полтора-два года, и рынок ощутит любое сокращение лишь спустя годы. Выход — через экспорт и переработку, где маржа на 15–25% выше. Но при нынешней ключевой ставке и упавшей рентабельности денег на инвестиции нет. «Механика проста: мелкие и средние фабрики начнут уходить с рынка, освободившую нишу займут крупные холдинги», — говорит эксперт Президентской академии Анатолий Тихонов.