Беспощадный ритейл и бизнес

В 2025 году россияне купили 76,4 млн л молока на растительной основе, следует из данных оператора системы маркировки «Честный знак». При этом средняя стоимость литра растительного молока в четвертом квартале 2025 года выросла на 11%, до 138,43 руб. за 1 л. Употребление напитка актуально для потребителей с непереносимостью лактозы, однако при выборе производителя важно обращать внимание на количество сахара. Растительное молоко практически сопоставимо с натуральным по питательной ценности — его насыщают кальцием и витаминами, Рынок продуктов на растительной основе стремительно растет, в том числе за счет того, что он относительно молодой. Среди других драйверов — тренд на разнообразие в питании, здоровый образ жизни, повышенный интерес к категории безлактозной продукции, развитие сегмента HoReCa.