Каждый четвертый ресторан поднял цены более чем на 15% в 2025 г., по данным сервиса для заказа еды «Чиббис». Большая часть заведений (46,2%) увеличила цены до 10%, а 2% ресторанов - на 30% и выше. «Похоже, рынок достиг ценового потолка: дальше гость может просто перестать понимать, сколько должно стоить блюдо», — остроумно отметил представитель «Чиббиса». В основном цены повышали из-за подорожания продуктов и увеличения зарплат персонала. На третьем месте оказалось повышение налоговой нагрузки. Этот фактор впервые обогнал высокие расходы на аренду и коммунальные услуги. Рестораторы ожидают, что цены будут расти не так сильно в 2026 г. Большинство планирует уложиться в пределах 5–10%.