Хвастаемся приобретениями! Папка «Бумаги по имению Коммерции Советника Алексея Ивановича Абрикосова в г. Симферополе». Симферопольское имение Абрикосовых было непосредственно связано с развитием знаменитого кондитерского производства семьи. В 1877 году фирма начала в Крыму опыты по консервированию местных плодов, а с 1878 года производство было перенесено на дачу симферопольского купца Цапли. Первоначально здесь изготовляли сухие фрукты и варенье, а в 1880 году имение было приобретено Абрикосовыми и производство стало расширяться. Крым был выбран благодаря богатой сырьевой базе: местные фрукты перерабатывали в варенье, пастилу и другие изделия. Особое место в производстве заняли глазированные и засахаренные фрукты. Со временем симферопольское предприятие превратилось в крупную фабрику; к концу XIX века здесь появились также шоколадное и карамельное отделения. #бумажныесокровища #историякрыма #шоколад #крым