BRIEF

Китай постепенно занимает рынок деликатесов — WSJ. На долю китайских производителей в настоящее время приходится 45% мирового производства фуа-гра, или 11 000 тонн в год. Компании из Китая добиваются успехов и в производстве других деликатесов, таких как икра и трюфели. Экспорт китайских трюфелей с 2022 года вырос более чем в три раза, а в цепочке поставок икры, где когда-то доминировали Иран и Россия, первое место теперь занимает Китай. «На протяжении десятилетий среди западных потребителей надпись «Сделано в Китае» ассоциировалась с дешевыми, некачественными и простыми товарами… В последнее десятилетие мы стали свидетелями появления целого ряда китайских брендов, продукция которых отличается высочайшим качеством при более низкой цене», — говорит директор консалтинговой компании Trivium China и эксперт по китайскому сельскому хозяйству Эвен Пэй. Используя осетровые фермы промышленного масштаба для сбора сотен тонн икры, китайские компании в прошлом году обеспечили 40 % мирового экспорта, согласно данным Международного торгового центра. @brieflyru @rusbri