🥞 10 traditionelle Gerichte unterschiedlicher Völker Russlands 1. Etschpotschmak (Tataren) Bei Etschpotschmak handelt es sich um eine dreieckige Teigtasche, die mit Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln gefüllt und im Ofen gebacken wird. Der Name bedeutet auf Tatarisch „Dreieck“. 2. Beschbarmak (Baschkiren) Beschbarmak ist ein traditionelles Gericht der Baschkiren und anderer turksprachiger Völker. Es besteht aus gekochtem Fleisch, breiten Teigstücken und Zwiebeln. Der Name bedeutet „fünf Finger“, da das Gericht traditionell mit den Händen gegessen wurde. 3. Ossetische Pasteten (Osseten) Ossetische Pasteten sind runde, flache Kuchen mit verschiedenen Füllungen, zum Beispiel Käse, Kartoffeln, Fleisch oder Kräutern. Traditionell werden bei Festen drei Pasteten übereinander serviert, die eine symbolische Bedeutung haben. 4. Kalitki (Karelier) Kalitki sind traditionelle offene Teigtaschen aus Roggenmehl. Sie werden meistens mit Kartoffelpüree, Beeren oder Getreidebrei gefüllt. Die Ränder werden charakteristisch gefaltet. 5. Buusy (Burjaten) Buusy sind traditionelle burjatische Teigtaschen, die mit Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt und im Dampf gegart werden. Sie haben oben eine kleine Öffnung, durch die beim Garen Dampf entweichen kann. Traditionell werden Buusy mit den Händen gegessen, wobei man zuerst vorsichtig die Fleischbrühe im Inneren trinkt. 6. Dschomba (Kalmücken) Dschomba ist ein traditionelles kalmückisches Getränk aus Tee, Milch, Salz und manchmal Butter. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Tee schmeckt Dschomba salzig. Das Getränk wird Gästen häufig als Zeichen des Respekts angeboten. 7. Tschak-Tschak (Tataren) Tschak-Tschak ist eine traditionelle Süßspeise aus kleinen, frittierten Teigstücken, die mit warmem Honig vermischt werden. Die Masse wird geformt und nach dem Abkühlen in Stücke geschnitten. Tschak-Tschak wird besonders gerne bei Hochzeiten und Familienfesten serviert und gilt als Symbol der Gastfreundschaft. 8. Perepetschi (Udmurten) Perepetschi sind traditionelle udmurtische, kleine offene Teigkörbchen mit verschiedenen Füllungen aus Fleisch, Pilzen, Kohl oder Kartoffeln. Die Füllung wird häufig mit einer Mischung aus Ei und Milch übergossen. Perepetschi werden im Ofen gebacken und warm serviert. Sie gehören zu den bekanntesten Spezialitäten der udmurtischen Küche. 9. Chytschiny (Karatschaier und Balkaren) Chytschiny sind traditionelle dünne Fladenbrote der Karatschaier und Balkaren aus dem Nordkaukasus. Sie werden mit Fleisch, Käse, Kräutern oder Kartoffeln gefüllt und in der Pfanne gebacken. Anschließend bestreicht man sie häufig mit Butter. 10. Koman Melna (Mari) Koman Melna sind traditionelle mehrschichtige Pfannkuchen des Volkes Mari. Sie werden aus verschiedenen Teigschichten zubereitet und traditionell im Ofen gebacken. Mehr zu Völkern Russlands auf unserer Webseite @RusBotschaft #EinheitInVielfalt