Ритейл отмечает 500-летие со дня появления индейки в Британии. К Рождеству ритейлер Waitrose будещт продавать только британских индеек, выращенных на свободном выгуле. Изменения коснутся всей линейки свежих рождественских индеек. Супермаркет закупает свежих индеек к Рождеству благодаря давнему партнерству с компанией Traditional Norfolk Poultry. По данным Waitrose, птицы выращиваются компанией Traditional Norfolk Poultry на границе Норфолка и Саффолка, где у них есть доступ к лесам и пастбищам, где они могут добывать корм и вести себя естественно. Джейк Пикеринг, руководитель сельскохозяйственного отдела Waitrose, сказал: Мы гордимся тем, что стали первым супермаркетом в Великобритании, который гарантирует, что каждая свежая рождественская индейка на 100% выращена в Великобритании на свободном выгуле. Это новый смелый стандарт благополучия для отрасли. В ассортимент войдет новая индейка Bourbon Red Heritage Breed от British Free Range, цена которой составит 110 фунтов стерлингов за птицу весом 5 кг, которой хватит на 10 человек. В Waitrose сообщили, что редкая, медленно растущая индейка породы Bourbon Red будет продаваться только в этом супермаркете. Также будет представлена обновленная упаковка, на которой будет более заметным шрифтом указано «Свободный выпас», а информация о благополучии животных станет более понятной. В Waitrose сообщили, что у индеек породы Bourbon Red больше жира, чем у обычных индеек, что позволяет мясу самостекать во время приготовления. Джозеф Лэнгфилд, закупщик индейки в Waitrose, сказал: «Эта редкая порода, представители которой медленно набирают вес, созревает естественным образом в своем собственном темпе, свободно добывая корм на открытом воздухе». Согласно исследованию YouGov результатам, 57% британцев включили индейку в свой праздничный стол, что более чем в два раза превышает долю тех, кто выбрал курицу. Источник: FarmingUK News https://www.farminguk.com/news/waitrose-marks-500-years-of-turkey-with-all-british-free-range-range_69224.html